منتديات وكرالعصفور
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فايشرفنا أن تقوم بالتسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

(( ملاحظة نبحث عن مشرفين للأقسام))


الإدارة.

18 حب الهال

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

18 حب الهال

مُساهمة من طرف Hamody.cool في الأربعاء يناير 27, 2010 3:28 am

حب الهال
Elettaria Cardamom






ان حب الهال هو بذور نبتة تدعى Elettaria Cardamom والتي تنتمي الى عائلة الزنجبيل. وقد استخدم حب الهال قديماً في بلاد الإغريق والرومان لصنع العطور، وقد استعمل أيضا في الأزمنة الغابرة بعد حرقه للاستحمام في دخانه العطري. اضافة الى ذلك، تم استخدامه في مصر، بلاد فارس، والصين في مجالات الطهو، الوصفات الطبية، وطقوس العبادة منذ أكثر من 5000 عاما، وحاليا دخل في المطابخ المختلفة في العالم كأحدى التوابل ذات المذاق المتميّز. فمثلا يستخدم حب الهال في الدول الاسكندنافية في انتاج الخبز والمعجنات، في روسيا والألمانيا في المشروبات الروحية، أما في الشرق الأوسط فيستخدم لأعطاء مذاق خاص للقهوة.
يعتبر العرب من أكبر المستهلكين لحب الهال حيث إن القهوة العربية مطيبة به، وقد تزيد في بعض المجتمعات العربية نسبته على نسبة القهوة بحيث تكون نسبة البن 10 في المئة فقط، على أن يشكل حب الهال التسعون في المئة الباقية من القهوة.



لحب الهال فوائد كثيرة للجسم، حيث أنه يحتوي على العديد من المركبات المتميّزة. وفيما يلي موجز لفوائد حب الهال للجسم:


- تخفيض آلام المعدة.


- يساعد على الهضم.


- يقلل من أعراض الغازات والانتفاخات حيث أنه طارد للريح.


- تحسين رائحة الفم.


- يحتوي على مركب خاص يدعى cineole الذي يخفض من أعراض التهاب القصبات الهوائية، الالتهاب الشعبي، والرشح.


- يخفف من آلام الحلق.


- يخفض من احتمالات الاصابة بحصى في الكلى.


- يمنع الغثيان والقيء.


- يساعد الجسم في التخلص من الكافيين، ولهذا يعتبر اضافة ممتازة للقهوة.


- تشير النتائج الأولية للأبحاث أن استخدام منتظم لحب الهال يخفّض من احتمالات الاصابة بسرطان القولون.


- يساعد في علاج الأكتئاب.


- مضاد للتشنج.


- يخفض من أعراض الربو (الأزما) .


- يساعد في علاج ضعف الشهية.


ومن الناحية الغذائية، يحتوي حب الهال على القليل من السعرات الحرارية، ويعتبر ذات قيمة غذائية عالية للاسباب التالية:


-خال من الكولسترول.


- غني بالكالسيوم.


- غني بمعادن الحديد، المغنيسيوم، المغنيزيوم، الزنك، والبوتاسيوم.


- يحتوي على فيتامين C.


- يحتوي على مستوى عال من الألياف الغذائية.


ولدى شراء حب الهال، يفضل اختيار بذور الهال الخضراء، حيث أنها تكون أكثر غناء بالطعم والقيمة الغذائية. ومن الجدير بالذكر أن حب الهال يفقد من قيمته الغذائية عند طحنه وتخزينه، لهذا يفضل طحنهه مباشرة قبل استخدامه. بالاضافة الى استخدام حب الهال مع البن، يمكن الاستفادة منه بالطرق التالية لمعالجة آلام المعدة والسعلة:


آلام المعدة وعسر الهضم: اغلي 1 غرام من حب الهال المطحون في كوب من الماء.


السعلة: يخلط نصف غرام من حب الهال المطحون و نصف غرام من الزننجبيل المطحون مع ملعقة صغيرة من العسل ويشرب 2-3 مرات في اليوم للتخفيف من حدّة السعال. ومن الجدير بالكر أن هذا لا يشكل بديلا للعلاج الذي يتم وصفه من قبل الطبيب المعالج.




لكم أطيب تحية...

Hamody.cool

مــديـــر المـــنـــتـــدى
مــديـــر المـــنـــتـــدى

ذكر عدد المساهمات : 603
POINT : 2510844
تاريخ الميلاد : 02/01/1986
تاريخ التسجيل : 22/08/2009
العمر : 30
الموقع : cga-mom.yoo7.com
هوايتك/عملك المفضل : كرة القدم+النت
المزاج : راايــــــقـــــ)

http://cga-mom.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى